23 febbraio 2011

Marmellata di arance

L'avevate vista qui, qualcuno ha chiesto la ricetta e prima che sia troppo tardi e finiscano le arance giuste eccovi la pozione!!!


marmelade

MARMELLATA DI ARANCE

Per 4 vasi da 5 dl, tempo di preparazione 01:30


INGREDIENTI:

• 1.5 Kg di arance bionde non trattate
• 1 limone non trattato
• 1.5 kg di zucchero



PREPARAZIONE:

  1. Tagliate a fettine le arance e il limone, asportate i semi, metteli in una ciotola di acqua fredda. Raccogliete le fettine di agrumi in un recipiente di vetro, versatevi sopra 1 litro e mezzo di acua e coprite con la pellicola trasparente. Lasciate riposare il tutto per una notte in luogo fresco.
  2. Il giorno dopo versate il tutto in una casseruola di acciaio a fondo pesante e unite il liquido dei semi filtrato e i semi chiusi in un sacchetto di garza. Portate a ebollizione, schiumate con un mestolo forato e fate sobbollire per circa un’ora, mescolando spesso.
  3. Togliete il saccetto dei semi,aggiungete lo zucchero, mescolate per farlo sciogliere e continuate la cottura, a fuoco vivo, per 20-30 minuti. Versate la marmellata calda nei vasi, chiudeteli ermeticamente e lasciateli capovolti per 15 minuti.
Durata: 1 anno
Stagione giusta: autunno-inverno

8 commenti:

  1. GRAZIE!!! Mi è arrivata proprio ieri una cassetta di arance non trattate dalla basilicata quindi la ricetta arriva al momento giusto!!! Renata.

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  2. Grazie!!!!! grazie mille!!!!! Inizio stasera!!! Mascia

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  3. mmmmmmmm adoro la marmellata di arance

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  4. ma quindi non butti l'acqua dove erano ammollate? molto più veloce di quella che uso io! e niente amaro?

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  5. Zigzago, Mascia, Ariarossa, Gio, Erre54, Francesca: grazieee
    Silvia: no ci cuociono dentro niente amaro

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Grazie per passaggio ed il commento!!
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