Questa è una ricetta di Sara che fa una meravigliosa pasta fredda, io l'ho cambiata a mio gusto per una versione tiepida
Versione tiepida:
Versione tiepida:
- scalogno romagnolo
- spek a listarelle
- radicchio di Chioggia (pulito e tagliato a listarelle)
- scaglie di grana
- farfalle
- soffrigere lo scalogno (quello romagnolo è molto forte come sapore) farlo appassire bene ed aggiungere lo speck a listrelle lasciarlo insaporire
- aggiungere il radicchio e far appassire
- se serve aggiungere un pò d'acqua o chiudere con il coperchio
- pronto per farci saltare la pasta!! (che avrete cotto in abbondante acqua salata)
- aggiungere scaglie di grana olio se necessario
semplice e buonissima
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| Da Ameliabefana-collage |
Per la versione originale di Sara occorrono:
- scalogno romagnolo
- pancetta
- radicchio di chioggia
- scaglie di grana
- gherigli di noci spezzettate
- penne
per il procedimento uguale, a parte aggiungere la pasta fredda e non appena scolata
buon appetito!!
Secondo me saranno buone entrambe!
RispondiEliminaLe proverò e ti farò sapere cosa ne è venuto fuori.
A presto Beatrice
Gnam, gnam, da lunedi si ralenta il ritmo (figlio che riparte per l'università quindi giorno incasinati) e ci proverò, mi sembra ottimo, GRAZIE. ... e buon fine settimana! Renata.
RispondiEliminanonostante l'ora due ricette davvero stuzzicanti...
RispondiEliminama si puo' avere fame gia' a quest'ora di mattina??? :)
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